Los discípulos de Robin Food, por Javier Díaz Murillo, de Guía Repsol.
February 04, 2019
Uno de los artículos que más ilusión nos ha hecho, por aparecer tantas veces junto al nombre de David de Jorge, el cocinero que más no ha marcado en nuestra forma de cocinar y sobre todo, de ver la gastronomía. Un texto magnífico y unas fotos soberbias de Eva Llorca hacen que no nos cansemos nunca de leerlo una y otra vez.
Restaurante El Ingrediente: escasos medios pero mucho mérito, por Fernando Point
February 25, 2017
Primera crítica seria que nos hicieron, apenas unos meses después de haber abierto las puertas por primera vez. Víctor de la Serna comió un domingo en el restaurante y después nos pidió ver la cocina y nos comentó lo mucho que le había gustado. No caímos en quién era hasta días después. Nos llamó Metrópoli enseguida y nos hicieron el reportaje. Supuso una gran ayuda para el negocio y siempre se lo agradeceremos.
El Ingrediente, una sorpresa que dará que hablar, por Gato Garfield, Blog Los Gastrogatos
October 05, 2017
Nuestro querido amigo y cliente Paco Siles un día se presentó en el restaurante para decirnos que vendría a cenar el viernes con un reconocido gastrónomo al que yo sigo y admiro desde hace mucho tiempo. Controlando los nervios, lo hicimos lo mejor que pudimos. Los viernes noche los servicios son caóticos y muy duros, pero supimos organizarnos y la suerte nos acompañó. Y el Bloody Mary que preparó mi socio Miguel. Salió todo bien y quedaron encantados, por lo que días después salió a la palestra esta espectacular reseña que a mi particularmente me encanta, por lo que significa para mí salir en un Blog como los Gastrogatos, que en mi caso siempre ha sido de referencia a la hora de decidir donde ir a comer. El artículo salió un viernes por la mañana y esa tarde, recibí unas 100 llamadas para reservar esa noche.
El Ingrediente, el último destino emprendedor para comer en Madrid, por Marta Fernández Guadaño
May 11, 2017
Primera reseña que nos hizo Marta Fernández Guadaño, creadora del portal de gastronomía Gastroeconomy, y de la que siempre hemos sido grandes admiradores, por su forma de tratar la gastronomía y hablar de los sitios donde acude, siempre desde el respeto y la máxima profesionalidad. Vino a cenar un sábado, sobre las 11 de la noche, y acabábamos de limpiar la mesa de otra pareja que acababa de terminar. No nos dimos ni cuenta de quien era hasta casi ir por el postre. Le gustó y así habló de nosotros en Expansión.
El Ingrediente: mimbres y ganas, por Isaac Aguero, de Complicidad Gastronómica
May 15, 2018
Isaac Aguero, creador del blog Complicidad Gastronómica, apareció un viernes a cenar en el restaurante y le dimos de cenar lo mejor que pudimos. Nos hizo una crítica en su blog que nos gustó mucho, pues no todo fueron alabanzas y eso siempre nos ayuda a mejorar. Así que sed como Aguero y no tengáis piedad, así seremos mejores.
El Ingrediente. El tamaño (de la cocina) no importa, por Con el Morro Fino
September 03, 2017
Esta crítica nos la hicieron los chicos de Con el Morro Fino. Esta gente mueve masas por lo curradas y útiles que son sus reseñas sobre restaurantes, y sobre todo por el gran respeto que tienen a los sitios donde van. Vinieron a comer un viernes y no había ni un alma en el restaurante. Aún hoy aparece gente a comer o cenar gracias a la reseña de Con el Morro Fino. ¡Gracias!

Las mejores barras de Madrid, por Con el Morro Fino
September 26, 2017
Aquí de nuevo, desde Con el Morro Fino nos colocan junto a grandes profesionales y amigos del sector como una de las mejores barras de Madrid. Creemos que es mucho decir pero nos encanta estar entre tanto grande.
El Ingrediente, cocina con personalidad en Madrid
March 14, 2017
Reseña que María G. Aguado nos hizo para Madriddiferente en la que habla muy bien de nosotros, y unas fotos para el recuerdo de Paco Montanet. Meses más tarde nos volvió a visitar y escribió de nuevo sobre nosotros para otro medio. Se lo agradecemos mucho.
Estos son los 18 tacos que hay que catar en Madrid, por Con el Morro Fino
April 10, 2018
Nos encantan los tacos, mucho, así que estar en esta lista es un placer y un gusto. Desde hace ya tiempo siempre hay en la carta de El Ingrediente algún taco, que vamos variando según nos dé. ¡Viva México, cabrones!
El Ingrediente, producto y personalidad en la parte alta de Ponzano, por María G. Aguado, de Plateselector
May 06, 2018
María G. Aguado nos hizo un estupendo reportaje lleno de fotos preciosas obra de Nacho Alcalde Ruiz. Probaron algunos platos que aún estaban en pruebas y parece que les gustaron, y nosotros contentos.